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現代醫學通過研究發現,魷魚中雖然膽固醇量較高,但魷魚中同時含有一種物質——?;撬?,只要攝入的食物中牛黃酸與膽固醇的比值在2以上,血液中的膽固醇就不會升高。中醫認為,魷魚可滋陰養胃、補虛潤膚。燒烤魷魚仔中高量的?;撬岬炔伙柡椭舅岬瓤梢种蒲褐械哪懝檀己?,改善肝臟功能,幫助恢復視力。多肽和硒有效抗病毒、抗輻射的作用。
魷魚仔食用方便,低熱量,營養豐富。其鮮味可令人精神一躍,加上有嚼勁和韌性的口感,也會讓你從口腔的肌肉開始活躍起來。魷魚富含蛋白質,鈣、磷、鐵等礦物質,硒、碘、錳、銅等微量元素也十分豐富。小型魷魚洗凈,去頭,調味,將魷魚頭攪碎做成碎料,填充至魷魚的“腹部”,使其“飽脹”,然后經過熏烤使各種口味的調理入味,再由抽真空包裝密封封存即可投放至市場。