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現代醫學通過研究發現，魷魚中雖然膽固醇量較高，但魷魚中同時含有一種物質——?；撬?，只要攝入的食物中牛黃酸與膽固醇的比值在2以上，血液中的膽固醇就不會升高。中醫認為，魷魚可滋陰養胃、補虛潤膚。燒烤魷魚仔中高量的?；撬岬炔伙柡椭舅岬瓤梢种蒲褐械哪懝檀己?，改善肝臟功能，幫助恢復視力。多肽和硒有效抗病毒、抗輻射的作用。
魷魚仔食用方便，低熱量，營養豐富。其鮮味可令人精神一躍，加上有嚼勁和韌性的口感，也會讓你從口腔的肌肉開始活躍起來。魷魚富含蛋白質，鈣、磷、鐵等礦物質，硒、碘、錳、銅等微量元素也十分豐富。小型魷魚洗凈，去頭，調味，將魷魚頭攪碎做成碎料，填充至魷魚的“腹部”，使其“飽脹”，然后經過熏烤使各種口味的調理入味，再由抽真空包裝密封封存即可投放至市場。
