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魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物。體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群游弋于深約20米的海洋中。
?；顒佑跍\海中上層，垂直移動范圍可達百余米。以磷蝦、沙丁魚、銀漢魚、小公魚等為食，本身又為兇猛魚類的獵食對象。 卵子分批成熟，分批產出，卵包于膠質卵鞘中，每個卵鞘隨種類不同包卵幾個至幾百個，不同種類的產卵量差別也很大，從幾百個至幾萬個。
碳烤魷魚絲作為魷魚的制作品，鮮香入味，各種配料互相交匯融合，碰撞出難得美味，歷久彌新。把魷魚制作成魷魚絲后，更方便幼兒和老人食用，而且吃起來也很方便，也不會有很大的鮮味，這樣的話老人和小孩都能夠接受。
