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企業名稱：龍口市恒洋食品有限公司
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網址：www.01wowsf.com
2021年7月13日，在夜市上Z香的味道是什么？魷魚絲一定是位列前幾位。在逛夜市的時候，很多人也喜歡買上幾串香辣味兒的魷魚絲，然后看著小攤主將泛著油的魷魚絲放到鐵板上，嘶的一聲升起一些白煙，不用多長的時間，魷魚絲的香味兒便出來了，攤主拿出調料撒一撒，喜歡吃辣的朋友來可以額外要求多放點兒辣椒，然后拿在手里邊走邊吃，香濃可口，越吃越想吃！
所以，今天就想要給大家分享一下香辣魷魚絲的做法，好做又好吃，自己在家吃上一大碗，也絲毫不用擔心成分不健康，是愛吃夜宵星人的Z愛哦！
制作這道美味，魷魚絲是必備的食材，但是需要更多的，便是調味料了。我們還需要準備料酒、干辣椒、辣醬、鹽還有雞精，也是比較常見的食材，在門口的小店就能夠準備齊全！
制作流程：
第一步：首先，我們要做的便是將魷魚須洗干凈，然后切成小塊。因為我們購買的時候常常會買到整塊的魷魚，其實也可以將它切成長塊兒，和魷魚須放到一起制作，這樣會不浪費一些。
第二步：拿出炒菜鍋，在里面加上一些清水，煮沸，然后將魷魚須放進去，鍋里要記得加上一些料酒和姜片，這樣可以去掉魷魚須的腥味兒。魷魚須不需要太長的時間，稍微用水焯一下就可以了，然后將魷魚須撈出來備用；
第三步：將干辣椒剁成小塊兒，然后在炒菜鍋中放入適當的食用油，油熱了之后，將魷魚須放進去翻炒一下。大概兩分鐘之后，魷魚須就會出現一些汁液，將這個汁倒出去，保證魷魚口感更好一些；
第四步：然后將魷魚須繼續翻炒一會兒，等到魷魚須完全不出汁的時候，就可以準備放調料了。首先放的便是辣醬，讓辣醬翻炒一下，使得辣醬和魷魚須完全均勻，隨后再放進去鹽、孜然粉、辣椒、雞精。隨后將火調成中小火，繼續翻炒一會兒，使得調料完全均勻的附著在魷魚須上面；
第五步：等到魷魚須便的硬了之后，就可以出鍋了，Z后拿出一些炒熟的芝麻，撒在魷魚須上面，就可以出鍋了。這個時候，香辣魷魚須的味道已經完全出來了，夠辣夠香濃，聞著就讓人禁不住的流口水，拿出一個嘗一嘗，勁道又夠味兒，和街面上的鐵板魷魚相比也不會差很多，真的足夠好吃哦！
